Julie | Recept Mexicaanse Taco's

Nu Nick en ik samenwonen is het natuurlijk ook de bedoeling om zelf ons eten klaar te maken. We hadden hier eigenlijk allebei nog geen ervaring mee, we hebben tijdens onze studies dan ook nog altijd thuis gewoond. Hoe dan ook was ik toch van plan om zelf dingen uit te proberen, ik vind dat je zoiets als koken al doende leert. Ik besloot dan ook gelijk om Mexicaanse Taco’s te maken aangezien we de Mexicaanse keuken allebei wel kunnen waarderen. Het zijn niet per se allemaal verse ingrediënten, maar toch vond ik het de moeite waard om er een artikel aan te wijden. Kijken jullie mee of mijn eerste kookpoging een top of een flop was?

Bij Albert Heijn kocht ik om te beginnen dit basispakket voor taco’s. Hierin zitten de krokante maïsschelpen – oftewel taco’s – een kruidenmix en een milde tacosaus. Op de verpakking staat dan ook wat je zelf nog moet kopen om toe te voegen aan je gerecht. Je kan dit natuurlijk altijd aanpassen, aangezien dit voorzien is voor 4 personen. Op de verpakking staat bij zelf toe te voegen: 500g kipfilet, 400g Italiaanse roerbakmix, 150g geraspte kaas, 100ml water en 2 eetlepels olijfolie. 

Op de doos zelf staan dan ook de instructies om de maaltijd te bereiden. Voor iemand die nog nooit gekookt had, zoals ik, is dit natuurlijk erg handig. Ik volg de instructies, maar voeg de ingrediënten naar eigen smaak toe. Je kan er altijd voor kiezen om meer of minder kruiden te gebruiken, of zelfs andere kruiden of andere saus! Dit is gewoon een richtlijn die je kan volgen maar naar eigen smaak kan aanpassen. 

Als eerste heb ik de kipfilet die ik gekocht had in reepjes/blokjes gesneden. Deze hebben ik dan voorbereid met curry- en paprika kruiden. Daarna heb ik deze gebakken in de pan, in olijfolie, zoals aangeraden op de verpakking.

Hierna heb ik de groentjes van de Italiaanse roerbakmix toegevoegd. Je kan er ook voor kiezen om verse groentjes te kopen en deze zelf te snijden, maar dat leek me voor een eerste keer toch wat te veel gedoe. Bovendien bestaan er ook nog andere roerbakmixen en kan je dus zelf kiezen voor het pakje met de groentjes die jij het lekkerste vindt. In deze verpakking zat onder andere prei, courgette, rode paprika, ui en wortel.

Nadien heb ik nog de kruidenmix toegevoegd die in de dinnerkit zat. Deze kruiden roken heel erg lekker en zijn licht pikant. Ik vind deze kruiden erg lekker en heb naar eigen smaak nog een beetje curry- en paprikakruiden toegevoegd. Toen ik bij deze stap aangekomen was vond ik het geheel er al best lekker uitzien en kon ik niet wachten tot ik dit gerecht op tafel kon zetten!

Als laatste stap giet je 100ML water over het geheel en voeg je de saus toe. Ik koos ervoor om de saus uit de kit te gebruiken maar je kan evengoed voor een andere saus kiezen. Deze saus was mild, maar ik heb ondertussen gezien dat ze ook nog de pikante variant verkopen. Opnieuw dus te kiezen naar eigen smaak. Je kan ook iets meer water toevoegen voor meer saus, maar dan maak je het geheel natuurlijk wel iets dunner.

Tijdens deze laatste stap maak je ook de tacoschelpen klaar. Besprenkel ze even met water  om ze lekker krokant te houden en leg ze dan 5 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.

En tadaaaah, dit was het resultaat! Ik koos er voor om mijn taco’s nog te bestrooien met een beetje Gruyère kaas en Parmezaanse kaas. Toen ik ze de tweede keer klaargemaakt heb, koos ik enkel voor die laatste omdat ik die simpelweg het lekkerst vind. Ik vond dat mijn eerste poging tot koken zeer goed geslaagd was en krijg alweer honger als ik naar deze foto kijk. Gelukkig vond Nick het ook lekker, en hij vindt het uiteraard ook wel fijn dat zijn bordje eten op tafel wordt gezet van zodra hij thuiskomt van het werk.

Ziezo, dit was mijn eerste recept voor Verodoesthis, maar ik denk dat er in de toekomst nog wel zullen volgen. Wat vonden jullie van dit recept? En hebben jullie zelf al eens taco’s gemaakt?

Liefs,

Julie x